Project Description
MESA DE PONTA DELGADA / O SEGREDO DA ATLÂNTIDA
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LIGUE: 760 10 70 04
Freguesia: S. José
Concelho: Ponta Delgada
Região: Açores
Região Vinícola: Açores
Com um certo misticismo atlântico, que nos situa na lendária “Atlântida”. Os Açores, S.Miguel em particular e essencialmente Ponta Delgada, oferece uma harmoniosa mesa gastronómica, composta por produtos naturais, de grande qualidade, sem aditivos, de águas limpas e selvagens do Atlântico e de terras frescas, isentas de adubos e pesticidas.
É assim, que nos chegam os “petiscos” do mar, as cracas e lapas de sabor único e inconfundível, trazendo-nos o oceano num sorvo, ao registo do palato. Ainda, deste imenso reservatório de miríades de espécies alimentares, afirmam-se os tunídeos, de corpo e alma inteira, textura e sabor divino.
O equilíbrio da mesa é feito pela suculência da carne, tenra, de sabor natural, no ponto desejável, ao gosto de cada mesa.
Os vinhos, essa origem dos deuses menores, que nos deixaram para apoquentação, fazem a desejável limpeza do palato e a notoriedade dos sabores.
Convenhamos que, uma mesa sem rei, não é mesa. Faltava de facto o ananás para fechar o apontamento desta mesa.
Para a completa satisfação e harmonia, o agradecimento à natureza, com a experiência única de descoberta do complexo vulcânico das Sete Cidades,
A entidade promotora da À MESA COM PONTA DELGADA – O SEGREDO DA ATLÂNTIDA é a CONFRARIA DOS GASTRÓNOMOS DOS AÇORES.
CONHEÇA EM DETALHE OS 7 PATRIMÓNIOS DESTA MESA
GASTRONOMIA
O cuidadoso preparo e confecção do atum fresco, “alimento/medicamento” reserva de ómega 3, previne a hipertensão, fonte de vitaminas do complexo B e regulador cardiovascular, sacia a vista e o palato
O clima e os solos das ilhas, proporcionam pastagens, livres de aditivos, que contribuem de forma determinante para uma carne de qualidade particular e diferenciada, com IGP, em apontamentos únicos
VINHOS E AZEITES
ROTEIROS
Passeio turístico pela costa Oeste de São Miguel, no emblemático vulcão das Sete Cidades, de 7 lagoas e 7 lendas, uma das maravilhas de Portugal, é uma experiência única, verdadeiro hino ao Criador