MESA DE PONTA DELGADA / O SEGREDO DA ATLÂNTIDA

Com um certo misticismo atlântico, que nos situa na lendária “Atlântida”. Os Açores, S.Miguel em particular e essencialmente Ponta Delgada, oferece uma harmoniosa mesa gastronómica, composta por produtos naturais, de grande qualidade, sem aditivos, de águas limpas e selvagens do Atlântico e de terras frescas, isentas de adubos e pesticidas.

É assim, que nos chegam os “petiscos” do mar, as cracas e lapas de sabor único e inconfundível, trazendo-nos o oceano num sorvo, ao registo do palato. Ainda, deste imenso reservatório de miríades de espécies alimentares, afirmam-se os tunídeos, de corpo e alma inteira, textura e sabor divino.

O equilíbrio da mesa é feito pela suculência da carne, tenra, de sabor natural, no ponto desejável, ao gosto de cada mesa.

Os vinhos, essa origem dos deuses menores, que nos deixaram para apoquentação, fazem a desejável limpeza do palato e a notoriedade dos sabores.

Convenhamos que, uma mesa sem rei, não é mesa. Faltava de facto o ananás para fechar o apontamento desta mesa.

Para a completa satisfação e harmonia, o agradecimento à natureza, com a experiência única de descoberta do complexo vulcânico das Sete Cidades,

A entidade promotora da À MESA COM PONTA DELGADA – O SEGREDO DA ATLÂNTIDA é a CONFRARIA DOS GASTRÓNOMOS DOS AÇORES.