Project Description

MESA DA CALHETA / OS AMIGOS

Freguesia: Calheta
Concelho: Calheta
Região: Açores
Região Vinícola: Açores

Uma casa moderna e de alguma dimensão na vila ribeirinha de Calheta, na ilha de S. Jorge, nos Açores. A Fajã dos Cubres, pequena aldeia deste concelho, foi eleita uma das 7 Maravilhas de Portugal – Aldeias em 2017. A visita às fajãs abre o apetite e a mesa do restaurante Os Amigos, referência na Calheta, é composta pelo melhor que o mar e a terra dos Açores tem para oferecer: Amêijoas de S. Jorge, Lapas de S. Jorge grelhadas, Alcatra regional de vaca, Torresmos e Peixe fresco grelhado. Acompanha com um vinho branco do Pico, Frei Gigante.

A entidade promotora da MESA DO RESTAURANTE OS AMIGOS – S. JORGE é o RESTAURANTE OS AMIGOS.

CONHEÇA EM DETALHE OS 7 PATRIMÓNIOS DESTA MESA

GASTRONOMIA

Bem diferente dos torresmos do continente, em S. Jorge podem ser comidos como petisco com massa sovada ou bolo levedo ou como prato principal acompanhados pela batata doce ou inhames (produto da ilha)o.

Marisco regional

Marisco tradicional dos Açores à moda de S. Jorge

Peixe fresco grelhado (lírios ou filetes de veja são muito frequentes nestas águas)

Forma tradicional de confecionar a Alcatra de Vaca, prato típico açoriano

VINHOS E AZEITES

De cor palha com laivos dourados, tem um aroma frutado com tons a mel, sabor a frutos tropicais e acidez. Conjunto intenso com persistência equilibrada. Vai bem com queijos, peixe e carne.

ROTEIROS

A Fajã dos Cubres está provavelmente entre uma das mais bonitas e exóticas fajãs da ilha de São Jorge.