MESA DE GOUVEIA

Optámos por fazer uma mesa com alguns dos melhores produtos da região, seja a nível do património gastronómico, vitivinícola e Cultural.

Nos peixes, destacámos a Truta do Mondego Recheada, acompanhada com migas de couve galega e broa de milho.

No prato de caça, a escolha recaiu na Açorda de Perdiz com Míscaros.

As famílias mais abastadas, não abdicando da açorda, associavam-lhe outros ingredientes mais nobres. Neste caso, a açorda de perdiz com míscaros era um prato desejado e que ajeitava opíparos jantares das famílias mais providas de Gouveia.

Nos vinhos, para acompanhar os pratos, a escolha foi para um branco Quinta da Espinhosa – Grande Reserva Branco 2015 e um tinto, Casa da Passarela | Fugitivo– Vinhas Centenárias 2014.

Utilizámos ainda um azeite produzido na região “Azeite Madre de Água”.

Não poderíamos excluir o Queijo Serra da Estrela, DOP, de pasta mole.

A cultura, o património e a natureza estão bem patentes no Roteiro Literário Vergiliano. É um percurso pedestre que acompanha as memórias de Vergílio Ferreira em espaços e vivências descritos em muitas das obras do autor.

A entidade promotora da MESA DE GOUVEIA é o MUNICÍPIO DE GOUVEIA.