A Sopa da Pedra ganhou fama nos anos 60 em Almeirim, terra de produção agrícola e tradições rurais. Sendo dos pratos mais tradicionais de Portugal, a Sopa da Pedra, cujos ingredientes são produzidos no concelho de Almeirim, mantém o seu modo de confeção inalterado, fazendo assim uma homenagem ao povo Almeirinense.

Existem dezenas de restaurantes que são visitados semanalmente por milhares de pessoas que empregam população nascida no concelho. A Sopa da Pedra é a principal atração gastronómica que faz de Almeirim um ponto obrigatório para uma refeição completa. Almeirim é apelidada a “Capital da Sopa da Pedra”.